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豆と紫玉ねぎのマリネサラダ

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使用する部位
おすすめシーン
★ちょこっと箸休め★
調理時間
5分
Yoko Kobayashi
数種類の豆と紫玉ねぎを合わせた彩りも栄養も豊かなサラダです。さっぱり、すっきりとした味のサラダなので、油がジューシーな豚肉のグリル料理やシンプルにさっと焼いたポークソテーにぴったりです。
材料(すべてお好みの分量で)

・水煮豆や蒸し豆(写真はひよこ豆、レッドキドニー、大豆など)

・紫玉ねぎ(みじん切り)

・バジル(パセリでも可)

・オリーブオイル

・バルサミコ酢

・塩

・こしょう

 

バジルは手で細かくちぎる。全ての材料をボールに入れ、混ぜ合わせて完成。