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にんじんとくるみのラぺ

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使用する部位
おすすめシーン
★ちょこっと箸休め★
調理時間
10分
Yoko Kobayashi
どんな洋食にも合う、箸休めにぴったりのにんじんたっぷりのサラダです。お好みでレーズンやオレンジを入れると、甘さや爽やかさがプラスされてご馳走に早変わり。
材料

・にんじん(千切り)

・くるみ(細かく砕く)

・レーズン(なくても可)

・オレンジ(皮をむき一口サイズにカット。なくても可)

・オリーブオイル

・塩

・酢

・レモン汁

・砂糖、またははちみつ

調味料を全てボールで混ぜ合わせる。味見をしながら目分量で大丈夫です。調味料を合わせたら、にんじん、くるみ、レーズン、オレンジを入れてさっくりと混ぜる。すぐに食べてもOKですが、冷蔵庫で30分~1時間程度休ませるとそれぞれの材料が馴染んで美味しいです。

にんじんはスライサーを使うと細くカットできるので、味が馴染みやすいです。