【基本】梅味噌そぼろ

使用する部位

ミンチ

おすすめシーン

お弁当のおかず

お酒のおつまみ

こどもと一緒に

常備菜

普段の食卓

調理時間

10分

冷蔵庫で5日間ほど保存が可能の常備菜です。シンプルに白ご飯にのせたり、お豆腐やうどんに添えるのもおすすめですよ。梅干しの酸っぱさが食欲の出ない夏にもぴったりな和風のそぼろです。別ページにこのそぼろを使ったおにぎりのレシピもご紹介しています。

材料

・ミンチ 400g

・梅干し 50g（約5個分）

・赤味噌 50g（合わせ味噌でもOK）

・酒大さじ3

・みりん 大さじ1

① 梅干しは種をとり、包丁で細かくたたく。

② フライパンを中弱火で熱し、ミンチを炒める。

③ ミンチの色が変わったら、赤味噌を加えてさらに炒め、酒とみりんを入れ、汁気がなくなるまでさらに炒める。

④ 火を止めたら①を入れ、余熱で軽くかき混ぜてできあがり。