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しぐれ煮

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使用する部位
しぐれ煮用小間切れ
小間切れ
おすすめシーン
お弁当のおかず
こどもと一緒に
常備菜
普段の食卓
調理時間
10分
Yoko Kobayashi
常備菜として用意しておくと、ご飯にのせるのはもちろん、手巻き寿司やうどんの具などいろんなお料理に使えて便利です。生姜はできるだけ細く千切りにしていただくと、お肉と馴染んでとっても美味しいですよ。
材料

・小間切れ肉 又はしぐれ煮用小間切れ 500g

・醤油 大さじ3

・酒 大さじ3

・砂糖 大さじ3

・水 100cc

・生姜(千切り) 約40g

①お肉以外の材料を全て鍋に入れ、弱中火で煮立ててから小間切れ肉を入れて箸でよくほぐす。

②再び煮立ったら火を弱めて蓋をして煮る。

③煮汁が程よく煮詰まったら完成。