スペアリブのぷるぷる美肌スープ

使用する部位

スペアリブ

おすすめシーン

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調理時間

味付けはなんと塩のみ！じっくりと煮込むことで、スペアリブと野菜の旨味たっぷりのスープができます。肌寒くなってくるこれからの季節、身体はぽかぽか、お肌や身体にも良いスープはいかがでしょうか。このレシピは圧力鍋を使っていますが、もちろん普通の鍋でもOK！作りすぎて余ったときはカレールーやシチューのルーを加えると、あっという間にカレーやシチューに変身します♪

材料（3～4人分）

・スペアリブ 500g

・玉ねぎ（大きめくし切り） 2玉

・人参（乱切り）1本

・セロリ（1cm弱にカット、葉も使います）1本

・にんにく（スライス）1かけ

・塩 少々

・塩コショウ（下味用）少々

・水 1リットル

・ローリエ 1枚

① スペアリブの表面に塩コショウを振りかける。フライパンを熱し、強火でスペアリブの表面に焼き色をつけ、余分な油を落とす。油が多く出てきたらキッチンペーパーで油を吸い取ってください。この後煮込むので、中まで火を通す必要はありません。

②  ①とすべての材料を圧力鍋に入れ、しっかり蓋をする。強火で熱し、蒸気が出てきたら弱火で30分加圧する。普通の鍋を使用する場合は一度沸騰させてから、弱火で1時間程度じっくり煮込んでください。

③ 圧が抜けたら、塩で味をととのえて完成。