ねぎ塩レモンだれのさっぱりつくね

使用する部位

ミンチ

おすすめシーン

お酒のおつまみ

こどもと一緒に

ホームパーティ

普段の食卓

調理時間

20分

紫蘇入りのつくねに、爽やかなレモンが香るねぎ塩ダレをかけるだけ。お酒にも合うので、お家居酒屋メニューのひとつにいかがですか？暑い夏にもぴったりです。 ※2021年8月 つくねの焼き時間変更しました。

材料（4個分）

【ねぎ塩レモンだれ】

●白ネギ（みじん切り） 1/2cm

●ごま油 大さじ2

●塩 小さじ1/3

●レモン汁 大さじ1/2

【つくねタネ】

◎ミンチ 200g

◎青しそ（細切り） 5枚

◎酒 大さじ1

◎醤油 小さじ1

◎生姜（すりおろし） 小さじ1/2

◎片栗粉　大さじ1

 

① ●のねぎ塩レモンだれの材料を全て混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れ、味をなじませる。

② ◎のつくねの材料をすべてボールにいれ、よく混ぜ合わせる。

③ ②を4等分にし、楕円型に成型する。少し平らめにすると火が通りやすい。

④　フライパンを弱中火で熱し、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして5分程度蒸し焼きにする。焼けたつくねを皿にのせ、ねぎ塩レモンだれをかけて出来上がり。