K's KITCHENK's KITCHEN

まるでエビマヨ?豚肉のマヨネーズソース

7
使用する部位
ヒレ
おすすめシーン
お弁当のおかず
お酒のおつまみ
こどもと一緒に
ホームパーティ
普段の食卓
調理時間
15分(寝かす時間含まない)
Yoko Kobayashi
みんな大好きなエビマヨを豚肉でアレンジしました。お子様も大好きな味です。下味をしっかりとつけてから揚げて、マヨネーズソースに合わせてくださいね。
材料(4人分)

・ヒレ(細切り) 500g

●にんにく(すりおろし) 小さじ1

●塩こしょう 少々

・小麦粉 大さじ2

・片栗粉 大さじ2

◎マヨネーズ 大さじ5

◎ケチャップ 大さじ2

◎砂糖 小さじ1

◎酢 小さじ1

◎牛乳 大さじ1/2

①ヒレは一口サイズの細切りにし、ボールかポリ袋に入れて●の調味料を入れ、よく揉み30分以上おいておく。

② ①に小麦粉を入れ馴染ませから、片栗粉を入れて肉の表面がサラサラになるまでまぶす。

③鍋に油(分量外)を1cmほどいれて熱し、弱中火で揚げ焼きにする。揚がったら油をきる。

④ ◎の材料を別のボールで混ぜ合わせ③の肉を入れて衣が剥がれないようにさっと混ぜる。