アスパラガスと新玉ねぎのポタージュ

使用する部位

おすすめシーン

★ちょこっと箸休め★

調理時間

20分

料理をしていて、玉ねぎがちょっと余ったなという時はありませんか？そんな時にもう一品。材料は目分量で問題なし。体にも優しい、お野菜たっぷりなポタージュをご紹介します。牛乳は豆乳に変えてもOK！

材料

・玉ねぎ

・アスパラ

・牛乳

・コンソメ

・塩コショウ

・オリーブオイル

①フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、アスパラを弱火で炒める。

②100cc弱の水、コンソメを入れ、蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

③②をミキサーがブレンダーにかけ、お好みのゆるさになるまで牛乳を入れる。

④最後に塩コショウで味を整えて出来上がり。

温かくても、冷蔵庫で冷やしても、どちらも美味しいスープです。