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スペアリブのマーマレード煮込み

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使用する部位
スペアリブ
おすすめシーン
お酒のおつまみ
こどもと一緒に
ホームパーティ
時短料理
普段の食卓
調理時間
Yoko Kobayashi
市販のマーマレードジャムを使うことで、少ない材料でお店のような深みのある味に仕上がります。甘辛い味付けなのでお酒はもちろん、意外と白ご飯にも合いますよ。
材料(3~4人分)

・スペアリブ 500g

・マーマレードジャム 大さじ4

・にんにく(すりおろし) 小さじ1

・生姜(すりおろし) 小さじ1/2

・醤油 大さじ2

・酒 大さじ2

・水 100ml

 

①フライパンを熱し、強火でスペアリブの表面に焼き色をつけ、余分な油を落とす。油が多く出てきたらキッチンペーパーで油を吸い取ってください。この後煮込むので、中まで火を通す必要はありません。

②スペアリブ以外のすべての材料を圧力鍋に入れ、混ぜ合わせる。

③ ②に①のスペアリブを入れ、しっかり蓋をする。強火で熱し、蒸気が出てきたら弱火で20分加圧する。

④圧が抜けたら、中火で煮汁にとろみが出るまで煮詰める。お好みの量まで煮詰まったら完成。