ズッキーニのぐるぐる肉巻き

味付けはシンプルな塩こしょうのみ！簡単ですが、脂身の甘みとジューシーさがたまらない一品です。スーパーでズッキーニを見かけたらお試しくださいね。豚肉＋夏野菜は栄養満点で相性がいい最高の組み合わせです♪

材料（2人分）

・ズッキーニ　1本

・バラしゃぶしゃぶ用肉　12枚

・塩こしょう　少々

①ズッキーニは縦6等分にカットする。

② ①のズッキーニ１本につき、豚肉2枚を巻き付ける。お肉を1枚ずつ、ズッキーニの端からくるくるとしっかり巻き付けてくださいね。

③ ②に塩こしょうを軽く振りかけ、弱中火に熱したフライパンにお肉の巻き終わりを下にして並べる。バラ肉は脂がたっぷり出るので、テフロン加工のフライパンを使用する場合は、油を引く必要はありません！焦げやすいフライパンを使うときは薄くオリーブオイルをひいてくださいね。

④転がしながら全面を焼く。焼き色がついたら蓋をして3分ほど蒸し焼きにして出来上がり。お好みでレモンをしぼっても◎

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