ハーブ香る骨付きロースのステーキ

使用する部位

ロース

骨付きロース

おすすめシーン

お酒のおつまみ

こどもと一緒に

ホームパーティ

時短料理

普段の食卓

調理時間

10分＋焼き時間20分

自社で捌く、小林ファームだからできる骨付きロース肉を使った一品です。分厚く切った、肉汁溢れるお肉がたまらない！味付けや作る工程もシンプルなのでどなたでも簡単に作れます。オーブンで玉ねぎなどの野菜も一緒に焼くと、お肉の美味しい脂と絡んで最高ですよ。

材料（1人分）

・骨付きロース（レシピで使用したお肉の厚さは3cm、400g）　1切れ

・にんにく（すりおろし） お好みの量

・塩　少々

・黒コショウ　少々

・ローズマリー あれば生のもの2本（粉末の場合は少々）

①オーブンは190度に予熱する。お肉の両面に塩、コショウをきつめに振りかけ、すりおろしたにんにくをしっかりと擦り込む。（にんにくの臭いが手につくので、使い捨ての手袋がおすすめ）

②トングでお肉を立てるように持ちながら、強火に温めたフライパンで、お肉の脂の部分をしっかりと焼き色がつくまで焼き付ける。お肉の脂が溶けるので、サラダ油をひく必要はなし！

③脂に焼き色がついたら、お肉の両面に焼き色がつくまで焼く（このあとオーブンで仕上げるので、この段階で中まで火を通す必要はなし）

④耐熱皿に③とローズマリーを乗せ、付け合わせの野菜があれば入れる。肉汁があふれ出るので、必ず耐熱皿にいれてください。無ければアルミホイルでお皿を作ってもOK。190度に熱したオーブンで20分焼いて完成。（お肉の厚さによって焼き時間が前後します。このレシピはお肉の厚さが3cm、400gのものを使っています。）