ヘルシー！やみつき白菜～ミンチたっぷり旨辛ソースがけ～

白菜は酒と塩で蒸しただけなので、とってもヘルシー。シンプルな白菜にピリ辛の香味ソースがマッチします。時間が経つと白菜から水分が多く出てくるので、食べる直前に用意して、あたたかい内に召し上がってくださいね。

材料（4～5人分）

・白菜（ざく切り） 1/4個

・酒大さじ2

・塩小さじ1/4

・いりごま大さじ1

・青ネギ（小口切り）あれば少々

【ミンチたっぷり旨辛ソース】

◎ミンチ 80g

◎白ネギ（みじん切り） 1/2本

◎ごま油大さじ1

◎豆板醤小さじ1

◎酢大さじ1

◎醤油小さじ3

◎生姜（すりおろし）小さじ1

◎にんにく（すりおろし）小さじ1/2

◎砂糖小さじ1

①フライパンに白菜、酒、塩を入れて蓋をし、弱火で白菜がしんなりするまで蒸す。（水は入れなくて大丈夫です）

② ◎の材料を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジの600Wで2分温める。一度取り出してかき混ぜてから、追加で2分温める。

③ 食べる直前に①の白菜の水気を軽く切って皿に盛り付け、②のソースをたっぷりかけて出来上がり。

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