ポークケチャップ

子供も大好きなケチャップ味の炒め物です。このレシピは玉ねぎを使っていますが、ピーマンや茄子を入れても美味しいです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり。

材料（3～4人分）

・ももスライス 400g

・玉ねぎ（スライス） 1/2個

・小麦粉適量

・塩コショウ少々

◎みりん大さじ1

◎ケチャップ大さじ3

◎ウスターソース大さじ1

◎酢大さじ1

①バットに豚肉を広げ、塩コショウを振り、茶こしなどで小麦粉を両面に満遍なくふりかける。このひと手間でびっくりするほど赤身のもも肉が柔らかくなります。玉ねぎは薄くスライスしておく。

②フライパンを弱中火に熱し油を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。お肉は綺麗に広げなくてもOK。フライパンに全てのお肉が入りきらない場合は、2～3段階に分けて焼いてくださいね。

③最後のお肉を片面焼いた段階で、玉ねぎを追加して軽くしんなりするまで焼く。お肉を全て焼いてからお皿に取り出し、玉ねぎのみを焼いてもOK。適宜油を追加してくださいね。

④お肉を全てフライパンに戻して弱火にし、◎のタレを回し入れる。お肉にタレをしっかり絡めて完成。

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