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ミンチとじゃがいものガレット

2
使用する部位
ミンチ
おすすめシーン
お酒のおつまみ
こどもと一緒に
ホームパーティ
普段の食卓
朝食
調理時間
15分
Yoko Kobayashi
千切りにしたじゃがいもを水にさらさないことで、つなぎ無しで簡単にガレットができます。ミンチを入れるので食べ応えもばっちりで、外はカリッと中はホクホクもっちり!材料は分量を記載していますが、ミンチ多めにしたり、チーズをたっぷり入れたりと適当な分量でも美味しくできるので、お好みでアレンジしてみてくださいね。
材料(フライパン1つ分)

・ミンチ 150g

・じゃがいも(千切り) 2個程度

・ピザ用チーズ 50g

・塩こしょう 少々

①じゃがいもはスライサー等でできるだけ細く千切りにして、水にさらさない。水にさらすと材料がくっつかないので注意。

②すべての材料をボールかポリ袋に入れて、ミンチをほぐしながらよく混ぜ合わせる。

③フライパンにオリーブオイルを大さじ1(分量外)程度入れ、弱中火に熱し、②を入れて、丸く整え、フライ返しで押し付けるように焼く。

④きつね色に焼き色がついたら、お皿をフライパンに当て、ひっくり返して裏面も焼き色がつくまで焼く。フライ返しで押し付けながら焼くとカリッと焼きあがります。お好みでケチャップを付けて召し上がれ。