旨辛肉みそのジャージャー麺

使用する部位

ミンチ

おすすめシーン

お酒のおつまみ

こどもと一緒に

普段の食卓

調理時間

20分

肉みそ、きゅうり、白髪ねぎのシンプルな具材を麺にのせた中華料理です。食欲のない暑い日でもつるつるっと食べられます。辛いのがお好みな方はラー油を回しかけても◎

材料（3人分）

【肉みそ】

・ミンチ 300g

・白ねぎ 1本（1/3は白髪ねぎにし、2/3はみじん切りにする）

◎味噌 大さじ2

◎醤油 大さじ2

◎酒 大さじ2

◎みりん 大さじ2

◎砂糖 大さじ1

●豆板醤 小さじ1（お好みで）

●にんにく（みじん切り） 1片

●生姜（みじん切り） 1片

●ごま油 大さじ1

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・きゅうり（千切り） 1/2

・中華麺 3玉

 

【下準備】きゅうりは千切り、白ねぎ は1/3は白髪ねぎ（盛り付け用）にし、2/3はみじん切りにする。

①フライパンに●の材料とみじん切りにした白ねぎを入れ、火をつけ弱火で香りが出るまで炒める。

②ミンチを入れ、肉の色が変わったら◎の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。煮詰めたら火を止める。

③中華麺を指定の時間で茹で、皿に盛る。麺の上に②の肉みそ、きゅうり、白髪ねぎを盛り付けて完成。