花しゅうまい

使用する部位

ミンチ

おすすめシーン

お弁当のおかず

お酒のおつまみ

こどもと一緒に

ホームパーティ

調理時間

春野菜をたっぷり添えると食卓が華やかに。お祝い事やおもてなしにも。緑色野菜の鮮やかさを活かしたいときは、別鍋でサッとゆでて、あとで盛りつけるとさらにきれいになります。余った皮は、ワンタンスープにして使い切ってしまいましょう。

材料（15個分）

しゅうまいの皮　1袋

◎豚ミンチ　250ｇ
◎玉ねぎ　中1/2個（みじん切り）
◎干ししいたけ　中1枚（戻してみじん切り）
◎片栗粉　大さじ1
◎砂糖　大さじ1/2弱
◎しょうゆ　大さじ1
◎ごま油　大さじ1
◎塩・こしょう　少々

添え野菜

キャベツ　4～5枚
ブロッコリー
グリーンピース
人参（花型に切り抜く）
菜花　などの春野菜（何でもOK）

① ◎の材料を全て混ぜ合わせて15個のだんごを作る

② しゅうまいの皮を千切りにしてほぐし、①のだんごにまぶす。（しゅうまいの皮は細く切ると綺麗に仕上がる）

③ 一口大に手でちぎったキャベツの葉をせいろに敷きつめ、②のだんごを等間隔に並べる。（クッキングシートも可。キャベツの葉を使うと油分がたまりにくいのでおすすめ）

④ 並べただんごにグリーンピースをのせて、春野菜をすき間に敷きつめ、強火で15分蒸す。（お好みで酢醤油、ポン酢、からしをつけて）