豚肉と白菜のミルフィーユ鍋

使用する部位

ウデしゃぶしゃぶ

バラしゃぶしゃぶ

モモしゃぶしゃぶ

ロースしゃぶしゃぶ

肩ロースしゃぶしゃぶ

おすすめシーン

お酒のおつまみ

こどもと一緒に

ホームパーティ

普段の食卓

調理時間

40分（煮込み時間含む）

寒い冬にぴったり、お出汁まで美味しく飲み干せるお鍋です。今回はウデしゃぶを使用していますが、しゃぶしゃぶ用の豚肉ならどんな部位でも美味しく作れます。お好みで柚子胡椒を添えても◎

材料（3～4人分）

★25cm鍋を使用

・しゃぶしゃぶ用肉（写真はウデしゃぶ。バラ、ロース、肩ロースでもOK）　300g

・白菜　5枚程度

・大根（薄い半月切り）10cm程度　

◎水 500g

◎酒 大さじ3

◎白だし 大さじ2

◎醤油 大さじ1

◎生姜（すりおろし）小さじ1

①白菜に豚肉を並べ、その上にまた白菜をのせる。白菜と豚肉を繰り返し重ねていく。

②5cm程度にカットする。浅めの鍋を使用する場合は鍋の高さに合わせてカットする。

③鍋に②を並べ、隙間に薄く半月切りにした大根を敷き詰めていく。

④◎の調味料を入れ、強火で一度煮立たせてから蓋をし、弱中火で20分煮込んで完成。