まるでエビマヨ？豚肉のマヨネーズソース

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使用する部位

ヒレ

おすすめシーン

お弁当のおかず

お酒のおつまみ

こどもと一緒に

ホームパーティ

普段の食卓

調理時間

15分（寝かす時間含まない）

みんな大好きなエビマヨを豚肉でアレンジしました。お子様も大好きな味です。下味をしっかりとつけてから揚げて、マヨネーズソースに合わせてくださいね。

材料（4人分）

・ヒレ（細切り）　500g

●にんにく（すりおろし）　小さじ1

●塩こしょう　少々

・小麦粉　大さじ2

・片栗粉　大さじ2程度（肉の表面がさらさらになる程度）

◎マヨネーズ　大さじ5

◎ケチャップ　大さじ2

◎砂糖　小さじ1

◎酢　小さじ1

◎牛乳　大さじ1/2

①ヒレは一口サイズの細切りにし、ボールかポリ袋に入れて●の調味料を入れ、よく揉み30分以上おいておく。

② ①に小麦粉を入れ馴染ませから、片栗粉を入れて肉の表面がサラサラになるまでまぶす。

③鍋に油（分量外）をいれて熱し、中火で揚げ焼きにする。（かなり油がはねるので、写真より少ない油の量でもOK）揚がったら油をきる。

④ ◎の材料を別のボールで混ぜ合わせ③の肉を入れて衣が剥がれないようにさっと混ぜる。