オーブンにお任せ！野菜たっぷり簡単ミートローフ

おもてなしにぴったりな、見た目も豪華なミートローフですが、ほぼオーブンに任せっきりなので、実はハンバーグより作るのが簡単！人参もすりおろして入れているので、野菜嫌いなお子様にもおすすめです。

材料（20×8×6cmのパウンド型1台分）

◎ミンチ 400g

◎卵 1個

◎パン粉大さじ3

◎人参（すりおろし）　1/2本

◎玉ねぎ（みじん切り）1/2個

◎塩コショウ少々

◎ ナツメグ少々

・ゆで卵 3個

【ソース】

・ケチャップ大さじ4

・ソース大さじ2

・ミートローフの肉汁全て

【下準備】

・ゆで卵は固めに作っておく（卵がかぶるくらいの水を入れた鍋を火にかけ、中火で13分程度）

・人参はすりおろし、玉ねぎはみじん切りにしておく。

・オーブンを200度に予熱する。

① ◎の材料全てをボールにいれ、よく混ぜ合わせる。ねっとりするまで手で練ることで、焼き上がりが崩れにくくなります。

②パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、型の1/3の高さまで①のタネをぎゅっと押し込みながら詰める。（空気を抜くイメージで）ゆで卵を並べる。

③残りのタネを詰めて、200度に予熱したオーブンで30分焼く。

④焼きあがったら型を傾け、肉汁を別皿にいれる。ミートローフは粗熱が取れるまで冷ましておく。焼きたてをカットすると、崩れやすいです。

⑤ソースを作る。肉汁が少ない場合はソースの材料を混ぜ合わせるだけでＯＫ。肉汁がたっぷり出たときは、写真のようにフライパンにソースの材料を入れ、少し煮詰めてください。

⑥ミートローフの粗熱がとれたら、カットして皿に並べ、ソースを添えれば出来上がり。

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