スペアリブのオーブン焼き

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使用する部位

スペアリブ

おすすめシーン

お酒のおつまみ

こどもと一緒に

ホームパーティ

普段の食卓

調理時間

漬け込み1晩＋オーブン30分

塩こうじに一晩漬けておくことでびっくりするほどお肉が柔らかくなります。フォークやナイフを使わずに、ワイルドに手で食べるとさらに美味しく感じるかも。BBQのときに炭火でじっくり焼くのもおすすめです。

材料

・スペアリブ 約500g

◎塩こうじ 大さじ2

◎にんにく 小さじ1/2

◎醤油 大さじ1

◎はちみつ 大さじ1

※一晩漬ける必要があります。

① ◎の調味料をフリーザーバッグに入れ、よく混ぜ合わせる。

② スペアリブを②に入れ、まんべんなくタレがいきわたるように、しっかりと揉みこむ。

③冷蔵庫で一晩寝かせる。次の日に食べない場合はこの段階で冷凍してOK。食べる前日に冷蔵庫に移動し、ゆっくり解凍させる。

④寝かせた後、オーブンを190度に予熱する。鉄板にクッキングシートを敷き、脂身を上にしてお肉を並べ、30分焼いてできあがり。