カリカリ豚のねぎ塩旨ダレがけ
- 使用する部位
- バラしゃぶしゃぶ
- バラスライス
- モモしゃぶしゃぶ
- モモスライス
- おすすめシーン
- お酒のおつまみ
- こどもと一緒に
- 普段の食卓
- 調理時間
- 20分
- 材料(2~3人分)
-
・もも薄切り肉 300g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
【ねぎ塩旨だれ】
●白ネギ(みじん切り) 1/2cm
●ごま油 大さじ2
●塩 小さじ1/3
●レモン汁 大さじ1/2
① ●のねぎ塩旨ダレの材料を全て混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れ、味をなじませる。
② 薄切り肉の片面に塩こしょうを軽く振り、茶こし等を使って片栗粉を両面に振りかける。お肉一枚ずつに片栗粉をしっかりつけてくださいね。
③ 中火に熱したフライパンにごま油(分量外)を少し多めに入れ、②の肉を重ならいように一枚ずつ、こんがりと焼き色がつくまでじっくりと両面焼く。
④ 焼きあがったら肉の油をきり、皿に並べ、①のねぎ塩旨ダレをかけて出来上がり。