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子供もパクパク!やわらかトンテキ

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使用する部位
しぐれ煮用小間切れ
小間切れ
おすすめシーン
お弁当のおかず
お酒のおつまみ
こどもと一緒に
普段の食卓
調理時間
30分
Yoko Kobayashi
にんにくたっぷり、濃いめの味付けがたまらないトンテキを、子供が嚙み切れる柔らかさにするためにひと手間加えました。もちろん大人も美味しく食べていただけます♪キャベツの千切りは忘れずに添えてくださいね。
材料(2~3人分)

・小間切れ 500g

・塩こしょう 少々

・小麦粉 大さじ2程度

・にんにく(スライス) 1片以上お好みで

◎ウスターソース 大さじ2

◎醤油 大さじ1

◎みりん 大さじ1

①にんにくは包丁の刃で軽く潰してから薄くスライスする。◎の調味料を合わせておく。

②こま肉と塩コショウ、小麦粉をボールに入れてしっかり混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。

③弱中火で熱したフライパンに油(分量外)を入れ、丸めたお肉を軽く潰してから並べる。軽く表面を潰すことで火が通りやすくなります。多少形が崩れても問題なしです♪

④お肉の表面に焼き色がついたら肉をひっくり返し、にんにくを入れ、お肉の反対の面も焼き色がつくまで焼く。中まで火が通るようにしっかりと焼いてください。

⑤お肉に火が通ったら、合わせた◎を入れて絡める。汁気がなくなったらできあがり。