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花しゅうまい

12-05
使用する部位
ミンチ
おすすめシーン
お弁当のおかず
お酒のおつまみ
こどもと一緒に
ホームパーティ
調理時間
Yoko Kobayashi
春野菜をたっぷり添えると食卓が華やかに。お祝い事やおもてなしにも。緑色野菜の鮮やかさを活かしたいときは、別鍋でサッとゆでて、あとで盛りつけるとさらにきれいになります。余った皮は、ワンタンスープにして使い切ってしまいましょう。
材料(15個分)

しゅうまいの皮 1袋

◎豚ミンチ 250g
◎玉ねぎ 中1/2個(みじん切り)
◎干ししいたけ 中1枚(戻してみじん切り)
◎片栗粉 大さじ1
◎砂糖 大さじ1/2弱
◎しょうゆ 大さじ1
◎ごま油 大さじ1
◎塩・こしょう 少々

添え野菜

キャベツ 4~5枚
ブロッコリー
グリーンピース
人参(花型に切り抜く)
菜花 などの春野菜(何でもOK)

花しゅうまい_材料

① ◎の材料を全て混ぜ合わせて15個のだんごを作る

② しゅうまいの皮を千切りにしてほぐし、①のだんごにまぶす。(しゅうまいの皮は細く切ると綺麗に仕上がる)

 

③ 一口大に手でちぎったキャベツの葉をせいろに敷きつめ、②のだんごを等間隔に並べる。(クッキングシートも可。キャベツの葉を使うと油分がたまりにくいのでおすすめ)

④ 並べただんごにグリーンピースをのせて、春野菜をすき間に敷きつめ、強火で15分蒸す。(お好みで酢醤油、ポン酢、からしをつけて)

花しゅうまい